1.将配方中所有干性原材料搅拌均匀，加入水，然后用高速搅拌至面筋扩展，加入油脂继续搅拌至面筋完全扩 展。面团理想温度24-26℃。
2.面团松弛30分钟后将面团按压整齐盖保鲜膜放入-18度冷冻柜。次日冷藏解冻至面团温度-4度白色面团包入亚里士片状甜奶油。
3压面四折二次后，再三折一次最后压至1.3CM，冷藏1小时，切20CMX1CMX0.7CM，每个重80克。
4. 成型放入六角形模具，进行发酵。
5.烘烤温度：上火170℃，下火170℃，烘烤时间约18分钟。
6.烘烤前表面扫上蛋黄，洒上卡夫芝士粉。
复杂程度:
产品特点：芝士风味的脆条。
