牧场鲜乳吐司

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制作方法

1.种面所有原料搅拌均匀放常温发酵1小时后，放冷藏隔夜使用。

2.主面所有原料搅拌均匀（水分次加入）再加入种面，快速搅拌至面筋8成加入油脂，面筋搅拌至9成即可。

3.面团理想温度26度，常温松弛45-60分钟中间翻面，分割预整形再松弛 25分钟左右，整形发酵，最终入模。

4.烘烤温度:上火170℃，下火240℃。烘烤时间：30分钟左右。入炉打蒸汽。

复杂程度:

产品特点：柔软绵密的牛奶吐司。