香辣小旋风

材料配方

制作方法

制作步骤

1.将除片状黄油外所有原料一起搅拌至面筋完全形成。

2.松弛30分钟,擀长放入冷冻定型,将定型好的面团包入片状黄油3×4折,备用。

3.将包好的面团开长0.8cm厚,将面团切成长30cm×1cm长条,粘上辣椒面,醒发1.5倍大。

4.风炉165度,烘烤13分钟。


关于此配方

复杂程度:  

产品特点:香辣酥脆,口感层次丰富